咖啡烘焙在整个咖啡的生命过程中扮演着重要的角色，本课程由台湾著名的烘焙大师丁文伟为大家讲解咖啡烘焙及咖啡烘焙机器的使用。

      在咖啡烘焙过程中，烘焙机的特性、生豆特色、烘焙过程及烘焙操作对咖啡的风味有重要的影响。

      丁老师将在课程中为大家讲解。

        5/30(一):分組練習+#55 烘豆基準練習+萃取+杯測

        5/31(二):分組練習+特色風味表現烘焙+萃取+杯測

        6/01(三):分組練習+S.O.烘焙(#75/#65/#55/#45)+萃取+杯測

        6/02(四):分組練習+生拚配/熟拚配烘焙+萃取+杯測

        6/03(五):分組練習+CP 值拚配烘焙+萃取+杯測

        6/03(五):晚上: 總結 Q&A+畢業聚餐+合照

课程安排

        5/30(一):上午 09:00~12:00--- 烘焙理論

                     下午 01:00~05:00-- 烘豆機操作講解+分組

        5/31(二):全天 09:00~17:00--- 分組練習+杯測

        6/01(三):全天 09:00~17:00--- 分組練習+杯測

        6/02(四):全天 09:00~17:00--- 分組練習+杯測

        6/03(五):上午 09:00~12:00--- 杯測+成果驗收

                     下午 01:00~1700—Q&A 完美 Ending+ 合照